한우의 사육두수 및 사육농가
	먼저 한우사육두수를 살펴볼까요?  한우의 소비는 소득의 증대와 식생활 개선에 영향을 받아 년차적으로 증가하고 있는 추세입니다. 그러나 표에서 보는 바와 같이 86에 절정을 이루다가 87년에서부터 93년까지 감소후 다시 증가하였는데 이는 86년말 한우파동의 영향으로 소값이 폭락을 하게 되었어요. 그것을 회복하는데는 7년여의 기간이 필요했죠. 원인은 경제호황과 당시 아시안게임, 올림픽 특수의 영향으로 무분별한 과잉사육과 정부의 정책빈곤이 그 이유였습니다. 총사육농가수는 점차 줄어드는 반면 호당사육두수의 변화에서도 볼 수 있듯이 점차 사육규모의 대형화 되어가고 있으며, 이는 경쟁력 측면에서 좋은 현상이라고 할 수 있겠지요.
	한우사육두수 및 사육농가의 현황 구    분 총사육두수 총사육농가수 호당사육두수 1984 2,317,692 1,036,806 2.23 1985 2,553,449 1,047,573 2.43 1986 2,370,011 990,720 2.39 1987 1,923,121 854,269 2.25 1988 1,558,952 701,755 2.22 1989 1,536,060 654,040 2.34 1990 1,621,654 620,266 2.61 1991 1,772,957 600,779 2.95 1992 2,018,954 585,172 3.45 1993 2,260,472 569,952 3.96 1994 2,392,560 540,404 4.42 1995 2,594,027 518,952 4.99 1996 2,635,279 517,958 5.08 자료 : 농림수산부 [가축통계] 1996.3
	규모별 한우사육두수
	규모별 한우사육두수는 부업형농가(1~19두), 영세농가(20~40두), 중견농가 (50~99두), 대규모농가(100두이상)으로 나누는데, 특히 중견농가와 대규모 농가를 기업형 사육농가라고 부른다. 가장 눈에 띄는 변화는 부업형 농가의 감소와 대규모농가의 점차적 증가에 있다. 부업형농가는 표에서와 같이 84년 전체 한우사육농가의 93.5%이었지만 96년 현재 72.6%로 217여만두 이던 것이 192만여두로 줄어들었다. 하지만 대규모농가에서는 84년 1.0%(3만5천여두) 에서  96년 3.0%(7만8천여두)로 13년만에 2배 이상으로 증가하였다. 한우의 경쟁력 강화측면에서 보면 당연한 결과라고 할 수 있으며, 특히 이런 기업형 농가에서는 가축의 사양관리가 집중적으로 이루어져 부업형농가에 비해 한우 고기의 질이 체계적으로 생산될 수 있다는 장점이 있다. 이런 기업형농가는 대표적으로 하이마블, 안동황우, 팔공상강육, 목우촌, 함평 천지한우, 보은 보우 한우고기등이 있으며, 한우의 기초상식에서 예를 들어가며 다루어 보겠습니다.
	규모별 한우사육두수 구    분 총사육두수 1~19두 20~49두 50~99두 100두이상 1984 2,317,692 2,167,402 85,313 29,459 35,518 1985 2,553,449 2,340,156 116,041 49,657 47,595 1986 2,370,011 2,100,014 134,630 74,636 60,731 1987 1,923,121 1,691,143 117,410 61,755 52,813 1988 1,558,952 1,269,498 107,739 63,375 45,688 1989 1,536,060 1,344,941 108,988 47,319 34,812 1990 1,621,654 1,401,833 131,319 51,404 37,098 1991 1,772,957 1,539,005 144,134 53,306 36,512 1992 2,018,954 1,737,137 177,224 63,109 41,484 1993 2,260,472 1,806,624 332,039 70,598 51,212 1994 2,392,560 1,794,999 423,782 102,150 71,629 1995 2,594,027 1,880,393 507,275 126,348 80,011 1996 2,635,279 1,915,046 517,487 124,896 77,850 자료 : 농림수산부 [가축통계] 1996.3